Depuis 1985, Leo et Romaine Mengis-Fellay opèrent dans le canton de Wallis, qui s’est développé très progressivement. Tout d’abord, les vignobles ont été loués dans les meilleurs emplacements et ont ensuite entamé le processus de vinification et de commercialisation. Depuis 1995, elle produit du vin selon son propre procédé. Afin d’offrir aux clients des variétés de vins typiques, le terrain est adapté aux vignobles du canton de Wallis dans certaines régions de Sierre, Salgesch, Leuk, Visp et Visperterminen.